主页 > 产品展示 > 华硕系列产品 > 华硕系列产品 / PRODUCTS

乙基麦芽酚焦香型、纯

发布时间:2014-11-07 15:30 发布人:admin

乙基麦芽酚焦香型、纯香型
A3型(增强焦香型)
具有纯度高、品质高、洁白度高、香气独特等优势,特征风味更突出,焦香味醇厚浓郁,受热溶解后余韵悠长,留香持久。在保持肉制品原有的特征香味的同时能最大程度地提高产品的香浓度,并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效。适用于突出肉质感的高档火腿、盐水火腿、高档肉肠等肉制品中。
A1型(纯香型)
其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁,各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料,能明显提高果鲜味,抑制苦、酸、涩等味,获得最适宜的水果香甜鲜味,同时,获得极佳的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料,添加香烟中,使烟味更加醇香芬芳,吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味,口、喉觉得圆滑舒适。
 
 
 
使用方法
 
乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂,用量少,但效果十分显著。一般的添加量在0.1至0.5‰左右,有时仅几个PPM就有效。
乙基麦芽酚容易和铁生成络合物,与铁接触后,会逐渐由白变红。因此,储存中避免使用铁容器,其溶液也不宜长时间与铁器接触,适宜放在玻璃或塑料容器中储存。
产品添加
 
【作用与用途】乙基麦芽酚是一种安全无毒,用途广、效果好、用量极少的理想食品香精,对产品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜作用,具有抗菌、防腐性能,能延长食品储存期。
食品和饮料行业:饮料加工 碳酸饮料 果汁饮料 茶类饮料 速溶饮料 调味料工业 汤类 肉类调味汤和酱料 休闲食品 人造奶油、脂肪类及油类 方便面 肉制品 乳品工业 冰淇淋 牛奶饮料 乳酸饮料和酸奶 芝士 烘烤食品 饼干夹心 甜品 耐烘烤果酱夹心
日用品行业:洗涤用品 香波/护发素 香皂 沐浴液 护理用品 牙膏 香水 护肤品 化妆品 头发护理 体香护理 编织物洗涤 护理产品 洗衣粉 洗衣皂 洗衣液 衣物柔软剂 家居洗洁品 洗洁精 空气清新剂 地板清洁剂 漂白剂 杀虫剂
保健行业:医药保健品
医疗行业:医药产品
【检测   鉴别】
品尝法
乙基麦芽酚的味道为微苦、微辣、品感发涩。
加热鉴别法
将少量乙基麦芽酚置于锡箔纸(香烟里面的锡箔纸也可以)上用酒精灯或打火机加热,乙基麦芽酚受热后熔化,继续加热,熔后的乙基麦芽酚会完全蒸发掉,不会留下任何杂质。
溶解法
首先观察在冷水中乙基麦芽酚的溶解情况,纯度达到99.2%的乙基麦芽酚是很难溶的(水中的溶解度为1:55),而且呈漂浮状,不会很快沉淀;其次是,用热水冲很快能形成透明的溶液。如果在溶液中滴入硫酸亚铁会很快变红,根据红色度就可以辨别其纯度。
 
量 0.01%—0.05%(可根据用户产品口感自定添加使用量)。
  • 上一篇:没有了
  • 下一篇:没有了
  • 首页 | 关于我们 | 产品展示 | 家常菜谱 | 美味秘籍 | 新闻动态 | 联系我们

    联系电话:400-008-6004 传真: 邮箱:[email protected]

    Copyright © 2014-2017 渝ICP备15006143号 重庆蜀韵食品开发有限公司 版权所有 技术支持: